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麺や 鳥の鶏次@大阪府堺市

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
麺や 鳥の鶏次でございます!!

店舗情報

お店:麺や 鳥の鶏次
場所:大阪府堺市北区中百舌鳥町2-300
営業時間:11:00~翌00:30 L.O 24:00
定休日:なし
久世のおすすめ
鶏つけめん 850円

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鶏つけめん

中百舌鳥の人気店「べらしお」のセカンドブランドとして、
2015年12月にオープンした「麺や 鳥の鶏次」。
徹底的に鶏にこだわったこのお店に初訪したのが、
昨年のカンラコスタンプラリー。
今年のらぁ祭大阪の参加店舗でもあります。

メニューを眺めると多岐に渡るラーメンメニュー。
そんな中、僕を惹きつけたのはやはりつけ麺でした。
初訪の今回は「鶏つけ麺」をチョイス。

ほどなく、美しく盛られたつけ麺が着丼。
新鮮な国産鶏を8時間以上煮込んで抽出された鶏白湯スープ。
そこに鰹、煮干などの魚介系の風味をプラスし、
鹿児島の茶美豚の背脂がたっぷりと投入されて完成したつけダレ。

トッピングには低温調理で作られた
肉厚のレアチャーシューが2枚とカイワレ、
デフォルトで半分煮卵というラインナップ。

麺は全粒粉の入った平打ち麺を使用。
国産小麦の香る太麺は、思った以上に全粒粉が目立ち、
ツルツルモチモチの食感。
とても完成度の高い自家製麺と濃厚スープがよく絡みます。
スープの持ち上げと麺の量も丁度よく、
しっかりスープを絡ませながらあっという間に完食。
最後のスープ割までしっかりと堪能させてもらいました。

L字のカウンターとテーブル席も用意された広い店内は、
家族連れの方も安心して訪れられる設計。
幅広い世代に親しまれるクオリティの高いお店でした。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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