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ラーメン麦ゅ〈ムギュ〉@京都府京都市

2017/02/06
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて今回ご紹介するお店は、
ラーメン麦ゅ〈ムギュ〉でございます!!

店舗情報

お店:ラーメン麦ゅ〈ムギュ〉
場所:京都府京都市中京区西ノ京円町22-10
営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00
定休日:水曜日
久世のおススメ
ONIBARAくろ 750円

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ONIBARAくろ

※2017年1月、初回訪問時のブログです。
2016年1月21日本日、京都の円町駅近くにオープンいたしました。
ラーメンの会合で知り合ったぶたコングの白橋さんが、
地元の京都で出店されるということで初日に訪問いたしました。
道路を挟んだ向かい側には山崎麺二郎さんがあります。

スタッフさんに聞いたところ、スタンダードはしろかくろ。
皆さんが、しろを注文されていたので、わたくしはくろをチョイスしました。

ONIBARAくろが着丼して先ず目につくのはチャーシュー。

外目は香ばしく焼き上げられ、中はややレアという絶妙の仕上がり。
肉厚で食べ応えも十分なチャーシューが3枚と、
刻みタマネギ、ネギ、糸唐辛子というシンプルなラインナップ。

澄んだスープに醤油が加わったスープは、
甘みがあり、ストレートな味わいながら深みがありました。

麺は麺屋棣鄂の細麺を採用していて、
そこまでかためというわけではありませんでした。

スープの柔らかさと、しなやかな麺が最高のマッチング。
気がつけばどんぶりを持ち上げスープを完飲しておりました。

オープン初日ということで、かなりたくさんの方が来店されておりましたが、
初日とは思えないさすがのオペレーションでした。

名店、山崎麺二郎の向かい側に出店ということで、
これから円町には、さらに麺好きが集まりそうです。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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