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麺や一芯@神戸市灘区

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて今回ご紹介するお店は、
麺や一芯でございます!!

店舗情報

お店:麺や一芯
場所:兵庫県神戸市灘区浜田町3-4-5
営業時間:11:00~14:00 18:00~22:00
定休日:水曜日
久世のオススメ
おしげパイタン 850円

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メニュー

2018年春のメニューはこのようになっておりました。
現在も大きな変化はなさそうです。

おしげパイタン

2018年1月に阪神・新在家駅近くにオープンしたお店。
JRだと六甲道が最寄り駅になりますかね。
3月に三宮のライブハウスに行く用事があり、それに合わせて初訪問。
なんでも現在は宇治で「晴耕雨読」というお店をされている店主さんと共に
譲渡される前の「縁」を営業されていた方ということ。
年末にコラボイベントをされていたのも納得です。
この時にあった「おしげ醤油」と「おしげパイタン」の2択から、
濃厚そうな「おしげパイタン」をチョイス。

到着したのは、シンプルながら
1つ1つにしっかりとしたこだわりを感じる一杯。
トッピングにはチャーシュー、メンマ、青ネギなのですが…

このチャーシューの存在感が予想以上!!
二郎系で見るかのような分厚さに思わずにっこりしてしまいました。

「おしげパイタン」の主役、白湯スープは、
しっかり濃厚でありながら、洗練された旨味凝縮スープ。
メニューによると「はかた地どり+国産鶏ガラ+ちょっと豚」のこってりスープ。
鶏鶏豚の絶妙な融合で、こってりなのにゴクゴクいっちゃうんですね!

そのスープに絡んでいくのは、角が印象に残る中太麺。
旨み凝縮濃厚スープと、麺との相性が抜群でスルスルとなくなっていきました。
正直…この一杯は連食2杯目だったのですが、そんなことは忘れるほど。
オープンから1年が経ち、最新のメニューを見ると
「鶏しょうゆ」や「白しょうゆ」というものも増えているよう。
中でも数量限定の「濃厚パイタン」は頻繁にSNS上で投稿を目にするので、
また神戸方面へ行く予定を作って再訪したいと思います。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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