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田中商店@東京都足立区

2017/07/22
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
田中商店でございます!!

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店舗情報

お店:田中商店
場所:東京都足立区一ツ家2-14-6
営業時間:18:00~翌4:00
定休日:年中無休
久世のオススメ
らーめん 720円

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らーめん

東京麺巡り、其の二は、
飲み会の後に訪れるということで、
深夜でも開いているお店から田中商店さんをチョイス。
営業時間を確認して、Googleマップに「田中商店」と入力。
浅草橋近くにあるのかと確認して最寄駅の六町へ。
しかしこの六町がとてつもなく遠いのです。
どうやら浅草橋近辺にも
ラーメン店ではない田中商店があるらしく
上野のホテルから比較的近いと誤認識。
東京の地理もよく分かっていないので、
終電でとてつもない場所に来ることに。
今さら後悔してもしょうがないので
しっかり堪能することに。
深夜にも関わらず並んでいるお店ですが、
店内はかなり広くほどなく入店。

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〆の一杯ですからスタンダードならーめんを注文。

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博多ラーメンというと、
語弊があるかも知れませんが、無骨な見た目の印象。
なんでしょう…1つ1つを
猛烈にブラッシュアップさせたとても美しい見た目。

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特製窯を使って作られたチャーシューは、
肉の食感、旨味をしっかり残しながら、
香ばしくジューシーに仕上げられております。

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さらに海苔には各国の言葉での
ありがとうが綴られており、
万人受けだけではなく、
万国受けする旨さであることを感じます。

スープは現在の一般的な「取り切り製法」ではなく、
久留米の「呼び戻し製法」を採用。
常に継ぎ足し続けるこの製法は、
味を安定させることがとても難しいと言われます。
田中商店さんは豚骨のみを3
日間強火で炊き続けたスープで、どストレート勝負。

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麺はもちろん極細麺。
15年の付き合いという博多、
トリオ製麺の低加水麺を採用されています。

関東一美味い博多ラーメンとも言われるこのお店は、
博多ラーメンに少し変化をつけたものではなく、
真っ直ぐにブラッシュアップさせた印象。

博多ラーメンを極めたお店と評しても良いと思います!!
最終的にタクシーで5000円かけて帰るハメになりましたが、
その価値はあったと思います。
また訪れたいお店です。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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