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金久右衛門(きんぐえもん)本店@大阪市東成区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて今回ご紹介するのは、
金久右衛門(きんぐえもん)本店でございます!!

店舗情報

お店:金久右衛門(きんぐえもん)本店
場所:大阪府大阪市東成区深江北3-2-8
営業時間:火~日 11:00~15:00 17:30~22:00
定休日:月曜・第2・4火曜
久世のおススメ
深江橋ブラウン 770円

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深江橋ブラウン

2016年8月に店舗がリニューアルされたということで、
写真を一新するために久々に本店に訪問しました。
初回訪問時は本店のみだったのに今は増えましたね。

メニューを確認して本店の住所のメニューを発見!
今回は深江橋ブラウンを頂くことにしました。

ちょいこってりに区分される深江橋ブラウン。
大ぶりのチャーシューに
極太メンマとネギというシンプルトッピング。

そこにブラックで使われるカエシと
豚骨の白湯スープが加わります。
いわゆる豚骨醤油なのですが、
金久右衛門さんらしく上品な味わい。

深江橋ブラウンでは平打ちの中太麺を採用。
つるりとした表面がチュルチュルの食感で、
ちょい濃厚に仕上げられたスープとよく合います。
スタンダードなんだけど高水準。
金久右衛門がこれだけ店舗を増やしたのも納得です。
いまでは数多くの場所で食べられるようになりましたが
本店には本店の良さがありました。

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なにわブラック

※2010年3月の訪問ブログです。
大阪のかなり有名なしょうゆラーメン専門のお店。
のれんにお店の名前がないので、
注意深く見ないと通過してしまいます。

久世日記

基本のメニューは
あっさり薄口の「金しょうゆ」、
ふつう旨口の「紅しょうゆ」、
濃い熟成の「黒しょうゆ」の3種類。
麺は太麺、細麺の2種類から選べます。
そんな中ワタクシが注文したのは、

久世日記

なにわブラック!!!
黒醤油ラーメンの進化系が、「大阪ブラック」。
そしてそれをさらに進化させたのがこの「なにわブラック」なのです!!
大阪ブラックは黒醤油にイカのワタ、エビなどの風味を効かせたもの。
なにわブラックは大阪ブラックにカキの煮干、あさりの煮干などの
季節の貝のうまみを効かせた最上級の醤油ラーメンになっています。
真ん中の醤油ペーストを溶かしながら食べます。
すると、

久世日記

味の広がりがあり、ものすごく深さを感じる醤油ラーメンです。
その他、常連さんが注文する裏メニューもあるので、
気になる方は口コミグルメサイトを見て研究してみてください。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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