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【閉店】麺や天啓@大阪市中央区

2017/03/03
 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

※閉店しました。

さて、今回ご紹介するお店は
麺や天啓でございます~!!

久世日記

店舗情報

お店:麺や 天啓
場所:大阪府大阪市中央区高津2-7-3
営業時間:月~木 11:30~21:00
金土  11:30~翌2:00
定休日:日曜日
久世のおススメ
つけ麺 800円

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つけ麺

※2011年5月の訪問ブログです。
日本橋の国立文楽劇場の近くに
2011年4月末にオープンしたお店でございます。
以前はセルフのうどん屋だったのですが、
いつの間にかラーメン屋に変わっていて
なかなか営業時間が合わず行くことができませんでした。

久世日記

メニューはコチラ!!
やはり1番端に書いているのがおススメかなと
とりあえずはつけ麺を注文。

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お!!上部にうっすらと油のまくが見える
なかなか濃厚そうなスープの登場。

久世日記

そして麺は太めのストレート麺ですね~!!

久世日記

まさに濃厚な魚介系豚骨のスープ。
麺の太さ、うまさに決して負けないスープです。
このスープの絡みの量がいい感じなんですよね~!!
東心斎橋のつけ麺みさわよりも濃厚。
感じとしては天神橋筋六丁目の群青に近いかも。

久世日記

チャーシューの完成度も高いです!!

久世日記

つけ麺の食べ方は店内に説明がありますが、
途中からはスープにトッピングを加えて味の変化を楽しみます。
ここはつけ麺みさわに似てますね!!
原了郭の黒七味で食べたらどんな感じになるだろうと
想像してしまいました。

久世日記

最後はもちろんスープ割り。
鶏がらの旨みたっぷりのスープで締めていきます。
う~む。
これはなかなかハイレベルなお店が誕生しましたね。
そのうち口コミでも広がるのではないでしょうか??
ただつけ麺大盛りにすると麺にスープが絡みすぎて
スープ割をするスープが残っていなかった!!
という失敗事例も聞いています。
その辺は注意しながら食べていかないとだめですね!!

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濃厚魚介 塩

※2012年の訪問ブログです。
何度も再訪してますが、別のメニューのアップです。

久世日記

何でしょうね~。
ネーミングだけでも惹かれますよね!!
濃厚魚介 塩って!!
トロミのあるスープなんですが、
魚介塩なんで割りにあっさりと食べていけます。
濃厚と言えば豚骨という概念ではないのかも知れません。

久世日記

中太のストレート麺とスープがいい絡み方をしますね~!!
チャーシュー、ネギ、メンマ、のりというシンプルなトッピング。
なんだかシンプルに突き進むというラーメンです。
何度も行っているので鶏系中華醤油も食べたいんですけど、
どうしても濃厚魚介 塩を言ってしまうんですよね。
次回こそは注文しよう!!

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とんこつラーメン

※2013年2月に再訪でございます!!
最近は期間限定の麺を出す店が多いですが、
この天啓もそうでございます!!
油そばもやっていたはずなんですが、
それはなくなりこの日はとんこつラーメンが!!

久世日記-IMG_5771.jpg

スタンダードな器に入った、スタンダードな見た目。

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大ぶりのチャーシュー。

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いつもの中太麺とは違う細麺。
見た目とは全く違うかなり濃厚な一品。
さらりといけるライト豚骨とはまったく違うんです!!
無鉄砲までとは言いませんが、がっつり濃厚系でした。

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こちらはサイドメニューでレギュラーの豚めし。
かなり手をかけられている豚めしでございます。
やはりマヨネーズの威力はすごい!!
ということで、また不定期にある気まぐれメニューに挑戦したいですね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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