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鶏soba座銀@大阪市西区

2017/02/28
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
鶏soba座銀でございます!!

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店舗情報

お店:鶏soba座銀
場所:大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2
営業時間:平日 11:00~15:00 18:00~23:00
土日祝 11:00~23:00 ※第1日曜は昼営業のみ 
定休日:日曜日
久世のおススメ
鶏つけsoba 850円

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鶏つけsoba

2014年5月26日、肥後橋にオープンしたお店です。
名前の通り徹底的に鶏にこだわったお店です。

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シンプルに鶏sobaから攻めようかと思いましたが…。
鶏つけsobaをチョイス。

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お店の雰囲気同様、見た目も上品なつけ麺が登場しました。
スープは鹿児島 桜島鳥のみで丁寧に仕込まれるスープ。
提供直前に魚介スープと鶏脂で深みと香りをプラスしているそうです。

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麺の専門家と力を合わせて開発されたオリジナル麺。
低加水でスープを適度に持ち上げる形状になっているそうです。
あっさりとしすぎず、こってりとしすぎず。
上品でありながら濃厚な一品になっております。
最後は鶏の味を存分に楽しむスープ割り。

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鶏にこだわりを持つお店が肥後橋に誕生しました。
どちらかと言えば繊細なラーメンと言えるでしょう。
しかし、毎月28日限定10食で
限界濃度 鶏sobaが販売されているようで。
月1日となるとしっかり手帳に書き込まなくてはいけませんね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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