博多新風ラーメン食堂@大阪市北区

さて今回ご紹介するお店は、
博多新風ラーメン食堂でございます！！

店舗情報

お店:博多新風ラーメン食堂
場所:大阪市北区梅田3-1-3ルクアイーレB2F
営業時間:11:00～24:00 ※23::30LO
定休日:ルクア1100の休日に準ずる
久世のオススメ
新風麺黒 味玉入り 880円

新風麺黒

※2015年12月の訪問ブログです。
2015年4月2日、ルクア1100のオープンと同時に誕生したお店です。
博多新風は2005年に福岡で、まさに新たな風を吹かせるべくオープン。
店主の高田直樹氏は実家の福岡県春日市「一龍」で基本を学び、
さらなる高みを求めて熊本県人吉市の「好来らーめん」で修行を積んだそうで。
そのお店がいよいよ大阪に上陸したわけです。

注文は神風麺黒とミニチャー丼のラーメン定食をチョイス。

豚骨のみから取られたスープにマー油の融合。
トッピングはデフォルトのチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、
そして自分で付けた味玉とシンプル。

麺はもちろんストレート細麺でございます。
新風という店名ですが、個性溢れたお店が大阪市にたくさんあるので
久々にラーメンの原点に回帰したという印象の麺 。

ミニチャー丼はほぐしチャーシューにマヨネーズを添えて。
実に王道の組み合わせですが、逆にまずいわけがない一品。
「昔ながらの中華そば」って意外と食べられるところが少なくなってきた気がします。
「これこそが博多ラーメン」と言うのもなかなかお目にかかりません。
そういう意味でまたたまに訪れたいお店です。

それでは！！