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【閉店】らーめん工房りょう花 大阪梅田店@大阪市北区

2017/02/12
 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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※2016年5月に閉店しました。

さて今回ご紹介するお店は、
らーめん工房りょう花 大阪梅田店でございます!!

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店舗情報

お店:りょう花大阪梅田店
場所:大阪市北区豊崎2-4-26
営業時間:11:00~22:00
定休日:火曜日
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鶏白湯味玉らー麺 880円

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藤平さんのあとに、りょう花さんがオープンしたのが2015年7月のことでした。
りょう花さんは愛媛で店舗展開し、そこから四国、広島とエリアを拡大。
そしていよいよ大阪上陸ということになりました。

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鶏塩、鶏白湯、鶏塩つけ麺の中から、やはり心を惹かれたのは鶏白湯。

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強火で炊いた鶏スープに刻みタマネギが食感のアクセントに。

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炙りを加えられたチャーシューに極太メンマとマー油がプラスされています。

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りょう花さんのこだわりは麺にあるそうで、北海道産小麦の「ゆめ飛竜」を使用。
卵は使わず徹底管理された工場では、モーツァルトが流れているそうです。
加水率高めの平打ち麺に、濃厚鶏スープが融合。
なんというか安定した味を堪能させて頂きました。

新御堂筋近辺では、えぐちさんや、きくはんさんも開店して間もないところ。
これからどのような展開になるのか見守りたいと思います。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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