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担担麺の掟を破る者@大阪市都島区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
担担麺の掟を破る者でございます!!

店舗情報

お店:担担麺の掟を破る者
場所:大阪市都島区都島本通1-7-21
営業時間:11:00~21:30L.O ※ミンチがなくなるまで
定休日:火曜日
久世のオススメ
WABI(オリジナル担担麺 800円

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メニュー

人類みな麺類系列で担々麺専門の、
「担担麺 ジャパニーズオリジナル タンタン」さんが、
「担担麺の掟を破る者」に改名、リニューアルされました。

2018年3月末現在のメニューはこのようになっております。

WABI(オリジナル担担麺)

12時前の到着でしたが、すでに行列。
さすがの人気を確認するも、席数が結構あるのですぐに入店となりました。
汁ありの「WABI」と汁なしの「SABI」の2大看板で迷いましたが、
このお店はスープの独自性が凄いことを思い出し「WABI」を選択。

ほどなくして到着した一杯はさすがの美しさ!!

たっぷりの肉ミンチに、チンゲン菜の緑、唐辛子の赤が彩りを、
角切り玉ねぎが食感にアクセントを加えてくれます。

担々麺と言えば刺激的なスープが主役だったりするのですが、
こちらは魚の出汁が前面に主張する一線を画した担々スープ。
和を存分に感じる魚スープと自家製ラー油が互いをうまく引き出し、
何度もレンゲでその味わいを確認したくなるウマさなのです!

そしてなんと言っても目を引くのが黒ゴマが練り込まれた麺。
中太でやや縮れが入ったこの麺と、スープがまたよく合うんです!
国産小麦と黒ゴマが融合した麺を、足でしっかり踏むことで生まれたコシ。
これまでの担々麺の常識を覆す一杯は、
まさに改名された店名の通り。
気が付けば丼ぶりを持ち上げスープを完飲していました。
唯一無二のここにしかない担々麺…。
やっぱり「SABI」の方も気になりますね!!

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担担麺 ジャパニーズオリジナル タンタン時代「黄金の鰹出汁」

※2016年3月の訪問ブログです。
上の看板には前のお店の名残が残る中、
2016年2月28日、都島駅近くに新店がオープンしました。

その名も「担担麺 ジャパニーズオリジナル タンタン」。
このお店は、人類みな麺類のネクストブランドにあたり、
オープンから4日目で訪れてまいりました。

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汁なし担担に後ろ髪を引かれながら、
まずはスタンダード、「黄金の鰹出汁」をチョイス。

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とても美しいビジュアルの担担麺が登場!!
そして辛味を活かした担担麺ながら、その出汁に注目。
こちらは最高級の本枯節が使用された100%鰹出汁なのです!
ですから辛さを楽しむとともに、鰹の旨味を堪能します。
トッピングにはたっぷりのミンチとカシューナッツ、青梗菜。

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そして、いつも通りの麺の持ち上げを撮影すると気になるものが…。
麺に黒ゴマが練りこまれているのですね!!
最初は香りから山椒かと思いましたが、黒ゴマでございます!
辛味がそこまで強くない鰹の風味豊かなスープと黒ゴマ練り麺を絡ませると、
あっという間に麺がなくなります。
それでも、ミンチとスープはたっぷりと残っていたので、
メニューの裏面を確認。

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替え玉も頭によぎりましたが、せっかくなのでご飯をダイブさせることに。

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ご飯小を頼んでスープにダイブ。
さらに卓上の電動ミルを使って山椒をプラスいたしました。
せっかくの黄金の鰹出汁ならば最後の一滴まで!
それならば〆ご飯のチョイスも我ながら良いと思います。
担担麺はどこで食べても結構似ていると思ってましたが、
また新しい担担麺に出会えた瞬間でした。
準備中のものもまだたくさんあるので、今度はまた別メニューに挑戦です!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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