【閉店】麺人ばろむ庵@奈良県奈良市

※2022年4月22日で閉店されました。
さて今回ご紹介するお店は、
麺人ばろむ庵でございます！！

お店:麺人ばろむ庵
場所:奈良県奈良市杉ヶ町２７
場所:10:30～14:30 ※2016年3月で夜営業終了
定休日:月曜日
久世のオススメ
焼豚新中華 900円

※2015年1月の訪問ブログです。
奈良県でとても知名度が高いお店です。
何度も名前は聞いておりましたが、地元奈良を離れるとなかなか行く機会がなく、
やっと訪問することができました。

まず、ばろむ庵という名前からもっと奇抜な店舗なのかなとおもっておりましが、
非常に美しい佇まいで驚きました。

注文は焼豚新中華。

これでもか！というほど、美しいラーメンが登場いたしました。
今思えば、レンゲをどけて写真を撮れば良かったと感じております。
スープは鶏がベースで、そこに少しの豚骨と魚粉、魚介油が加えられたもの。

本当に上品なんですが、あっさりしすぎているわけではなく、
しっかりと味を感じるスープに仕上がっています。

麺は3種の小麦を使用した全粒粉の自家製麺です。

スープとの相性も抜群で、品の良いお店なのに器を持ち上げて飲み干しそうになりました。
僕はその場の雰囲気に合わせてレンゲで全て飲みましたが。

正直、而今さんに訪れた時と同じ感想ですね。
文句のつけようがありません。
また次回は違うメニューに挑戦します。

それでは！！

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