らーめん会神戸本店@兵庫県神戸市

兵庫県

2017.05.25

さて、今回ご紹介するお店は、
らーめん会神戸本店でございます！！

お店:らーめん会神戸本店
場所:兵庫県神戸市中央区相生町4-4-5
営業時間:11:00～14:00 18:00～21:00
※日曜日の夜は営業なし
定休日:水曜・祝日
久世のおすすめ
つけ麺(並)　800円

神戸で収録があるといつも気になっていたお店。
でもいつも定休日や営業時間外に悩まされ、
なかなか訪問できていなかった宿題店でした。
そして、やっと今なら行けるという時間に仕事が終わり、
訪問してまいりました。

麺や輝からの独立店で
2010年、神戸駅近くにオープンしたお店です。
麺や輝さんからの独立店は本当に多く、
どこも各地で高評価を得ていますね！！

メニューの中でもつけ麺が1番人気との噂だったので、
まずはそのつけ麺から頂くことにしました。
この日は連食予定だったので並みサイズでの注文。

見た目も美しい、
そして輝イズムを感じるつけ麺が到着。

なんと言っても目を引くのが2種のチャーシュー。
低温調理された鮮やかなピンクのレア肩ロースと、
コラーゲンたっぷりの豚軟骨のグラデーション。

スープは豚骨と野菜と魚介を合わせた濃厚な魚介豚骨。
らーめんで提供されるスープより豚骨を前面に出しているとのこと。
そして麺はタピオカでんぷんを加えた特注麺で、
モチモチぷりぷりの仕上がりに。
もちろん麺との絡みも絶妙な持ち上げ。

目を引くチャーシュー以外は実にシンプルなのに、
その内容は実にバラエティに富んでいました。
またほかのメニューの実力も確かめに行きたいと思います。

それでは！！

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