若葉@三重県伊賀市

さて、今回ご紹介するお店は、
若葉でございます！！

店舗情報

お店：若葉
詳細は若葉facebookページで
場所：三重県伊賀市上野丸之内126-1
営業時間：11：00～14：30　18：00～21：00
※日曜日は昼営業のみ
定休日：火曜祝日
久世のおススメ
つけそば並　850円

つけそば並 200g

2016年12月21日、今日オープンしたお店です。
群青さんのfacebookページで、以前働かれていた方が、
三重の伊賀で独立オープンされるとの情報を知り、
早速訪問してまいりました。

名阪国道の上野ICから車で10分ほど、
伊賀市役所の向かい側にありました。
駐車場がお店の左横から入った裏側にありますが、
2台しかないので時間帯によっては止めるのが厳しいかもしれません。

煮干しそば、白湯そば、つけそばがデフォルトメニューですが、
オープン初日の今日は白湯そばはありませんでした。
群青出身の方のお店ということで、
初回の注文はつけそばをチョイスしました。
並がゆで前の200g、大が300gということでしたが、
群青さんの麵量を思い出し、とりあえず今回は並をチョイス。
着丼を待ちました。
店内は円形テーブル1つのみで、円を囲むようにみんなで相席です。
必然的に多数で訪問した場合は横並びになれない可能性もあります。
そして、驚いたのがトイレ！！
なんと忍者の里、伊賀らしく回転扉なのです
扱い方がよく分からず思った以上に時間がかかりました。

ほどなくして到着したつけそば並。

群青さんを感じさせる色の濃厚なスープ。
器、スープ量は群青さんより小ぶりですね。

そして、これがデフォルト？？と思うほどのレアチャーシュー、
メンマとカイワレに、オープン記念でサービスされた味噌味玉がラインナップ。

麺は自家製麵で超極太麵でございます。
かなりの弾力があり、嚙んだ時にゆっくり歯が入っていく気がする
重厚なもっちり感が印象的な麺でした。
濃厚で甘みと酸味を感じるドロッとスープは、
もちろん麵にこれでもかというほど絡んでいきます。
群青さんの流れを汲んでいるのはもちろんですが、
たけ井さんに近いところも感じるスープでした。
麵量200gはそこまで多くなくあっという間になくなったので、
今度からは300gにしようと思います。