【閉店】○寅 麺屋 山本流@大阪市生野区

※閉店しました。

さて、今回ご紹介するお店は、
○寅 麺屋 山本流でございます！！

店舗情報

お店：○寅 麺屋 山本流
場所：大阪府大阪市生野区生野西2-1-37
営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00
※火曜日のみ22：00まで
定休日：お盆・年末年始
久世のおススメ
大阪最強こってりラーメン　700円

大阪最強こってりラーメン

「こってり」という言葉。
年齢を重ねてそこまでこだわらなくなりましたが、
かつてはこの言葉ばかり追いかけておりました。
「こってり」と謳う店は数多くあれど、そこまでではないことがほとんど。
無鉄砲、まりお流、天神旗くらいのはそんなにないんですよね。
そこで見つけたのが「大阪最強こってり」のこのお店。
そこまで謳うお店の実力とはいかに！！

細かいお話は説明書きを読んでいただくとして、
とにかく大量の豚骨、鶏がら、煮干しを高温で煮出しまくったというもの。

荒々しいラーメンの登場。
しかしスープの上に彩られたトッピングは美しい。

写真でどこまで伝わるかは分かりませんが、濃厚です！！
醤油はわずかしか使っていないのに濃厚でございます！！
無鉄砲のような豚骨を感じ、
天下一品のような鶏を感じ、
洛二神のような魚介を感じるのです。
洗練されたというよりはごった煮。
でも、僕は透明な澄んだスープよりもゴテゴテ系が好きなんです。

その強いスープにはやはりごく太麺が似合います。
僕としてはありでしたね！！
濃厚を謳うならここくらいまでやらなければなりません。
そして、何かに特化するというのではなく
とにかく一緒にというのもワイルドで良いですね！！
他にはないラーメンと言えるのではないでしょうか？

それでは！！