麺匠 桂邸@大阪市中央区

さて、今回ご紹介するお店は、
麺匠 桂邸でございます！！

店舗情報

お店：麺匠 桂邸
場所：大阪府大阪市中央区南本町2-4-5
営業時間：11：00～15：30　17：30～22：00
土曜日　11：00～16：00
定休日：日祝
久世のおススメ
濃厚鶏つけ麺　780円

濃厚鶏つけ麺

2014年2月、最近激戦区になっている堺筋本町に誕生いたしました。
東京新橋にある麺屋武一の姉妹店になるそうです。
武一は鶏白湯らーめん専門ということで、こちらも鶏が主軸です。

最近はラーメンではなくつけ麺ばかり食べていますので
こんかも濃厚鶏つけ麺　醤油を選択。

中々、お美しいつけ麺が到着したしました。
鶏なのでもう少し白いのかなとも思いましたが
結構醤油の濃さが出ているスープでございました。
煮玉子はトッピングで追加しましたが、
それ以外にもたくさんの具材があるのが嬉しいところ。

麺は加水率高めの中太ストレート麺でございます。
さすがに東京の人気店の姉妹店。
バランスのとれたスープに、いい感じの粘度。
スルスルと食べ進めることができます。
鶏のチャーシューと、鶏団子がとても印象的でしたね！！
東京で1番好きな一燈でも鶏つくねが抜群でした。
団子やつくねはこれからトッピングとして増えてくるかもしれません。
また次は違うものに挑戦いたします！！

それでは！！