麺屋きょうすけ@大阪市中央区

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2 鶏白湯魚介醤油
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さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋きょうすけでございます！！

店舗情報

お店：麺屋きょうすけ
場所：大阪府大阪市中央区安土町1-4-5
営業時間：11：00～16：00　18：00～22：00
土11：00～15：30　祝11：00～16：00
定休日：日曜日
久世のおススメ
鶏白湯魚介醤油　680円
鶏白湯つけ麺　780円

鶏白湯魚介醤油

※2012年の訪問ブログです。
堺筋本町近くに2011年秋に出来たお店。
本町の四ツ橋側に金久衛門ができたり、近くには新月があったり、
本町というオフィス街もラーメン激戦区になってきています。
開店からスープ売り切れまでの営業で、
一体何時までやっているのか分からないので
これまで足を運ぶことは出来ませんでした。

メニューは主に2種類。
鶏白湯魚介醤油と鶏白湯醤油。
でもね、これだけ習字を思い出すような朱色が引かれてるとね。
ということで鶏白湯魚介醤油を注文！！

美しいラーメンですね！！
鶏の持つ濃厚さと魚介の融合ですね。
鶏のとろみもあるのですが、味としては魚介が強いかも。
チャーシューは柔らかく、そして炙りの一手間がかけられています。
半熟煮玉子とのり、ネギは青ネギと白ネギの2種類！！
丁寧な仕事をしてる感じがします！！

麺は中太のストレート麺ですね。
スープとの絡みも最高です！！
店員さんも元気良く、小さい店舗ながら活気がありました。
ただ、現在出店されているラーメン店の
魚粉の使用率の高さが普通じゃないんです。
とにかくどこに行っても「魚介」という文字が見られる。
なので次は鶏白湯一本勝負で行かせていただきます！！