海老鶏麺蔵@大阪市中央区

さて、今回ご紹介ご紹介するお店は、
海老鶏麺蔵でございます！！

店舗情報

お店:海老鶏麺蔵
場所:大阪市中央区本町橋7-20
営業時間:11:00～15:00 18:00～21:00
定休日:日祝
久世のオススメ
海老つけ麺 850円

海老つけ麺

※2016年4月の訪問ブログです。
4月7日に松屋町筋と本町通りの交差点にオープンした新店です。
オープン前に多数の方がレセプションに参加され話題になっていました。
なるべく早めに訪問しようと思いながら、1週間後の訪問になりました。
「ペンキ塗りたて」の貼り紙を気にしながら店内に入ると券売機があります。

このお店と言えば「海老つけ麺」だろうということで、まずはこれから注文。

彩り鮮やかなつけ麺が、濃厚な海老の風味とともに登場。
店員さんが食べ方を丁寧に説明してくれます。

数々のトッピングを1度に入れるのではなく、
時計回りに加えていって欲しいとのこと。

右上の豚バラチャーシューから始まり、徐々に味に変化を加えて行きます。

極濃のドロドロスープは、殻ごとの甘エビから採られたスープに
魚介、野菜が加えられ海老ベジポタに仕上げられています。
海老と野菜の甘味を存分に感じながら食べ進め、
途中でカットトマトを加えることで酸味をプラスします。
全粒粉入りの極太麺との相性も抜群です。
あっという間に麺がなくなり、無料でついてくる追い飯を注文。
残ったスープにご飯とミルクスープを加えてリゾットに。

これがまた美味いんです！！
ミルクスープの存在で、また元のスープとは大きく違った味になります。
正直、着丼した時は「麺の量が足りない…」と思っていましたが、
〆のリゾットまで食べ終えるとジャスト満腹。
数々のトッピングと〆のリゾットまでストーリー性を感じるつけ麺でした。

それでは！！