ぼっこ志@大阪市中央区
読みたい場所へスクロール
さて、今回ご紹介するお店は、
ぼっこ志でございます！！
店舗情報
お店:ぼっこ志
場所:大阪市中央区西心斎橋2-6-10
営業時間:11:30～14:30 18:00～25:00
定休日:水曜日
久世のオススメ
焦がし鶏白湯 800円
焦がし鶏白湯
十三の名店がミナミに上陸したのは2014年2月のことでした。
十三では極濃鶏白湯を食べていたので、
今回は焦がし鶏白湯に挑戦。
イカスミ？とも思うほどのマー油で覆われたラーメンが到着いたしました。
丹波地鶏をメインとして作られた白濁スープ。
その上にありったけのマー油なのです。
麺は加水率低めのストレート細麺を使用。
スープによく絡む麺となっております。
とてもミルキーなスープにマー油が加わることで、
より一層厚みを増したお味に仕上がっております！
また次回は別メニューに挑戦です！！
極濃鶏白湯
※2015年11月の再訪です。
前回はマー油入りの焦がし鶏白湯をいただいたので、
今回は極濃鶏白湯を頂きました。
スープを食べる鶏白湯！いけるところまで濃厚に！
というコンセプトがよく伝わってくる濃厚さでございます。
鶏、濃厚といえば京都一乗寺の極鶏が有名だと思いますが、
大阪でここまで濃厚な鶏スープはなかなかないのではないでしょうか？
真っ白なスープが麺にこれほど絡み付いてくるのです。
スープも濃厚なのですが、粘度だけでなく
コレでもか！！というほど鶏の旨味が凝縮されていて
あっという間に麺がなくなりました。
そこで、
150円で替え玉を注文。
そして無料のにんにくを注文したら予想外のものが。
おろしにんにくではなく、にんにくを使ったペーストが登場。
これで味の変化をつけると
替え玉で二度おいしく頂くことが出来ました。
年齢のせいもあり、食後はずっしりした感じが続きましたが、
ここまで極められたものはまた、たまに食べたくなるでしょうね！！
【2017最新】周月さんインスパイア
なんばポンバシらーめん俱楽部のイベント、
インスパイアの賛美～彩々大作戦～は8巡目。
6月5日からぼっこ志さんが周月さんをインスパイア。
ただ…店頭や店内に大きな貼り紙はなく、
券売機の右下に「インスパイア」というボタンがあるだけ。
メニュー名も分かりませんがインスパイアを注文。
出てきたのは節の香り漂う清湯スープラーメン。
これだけ白湯押しのお店でなかなかのインパクト。
清湯でありながら店内の冷房ですぐに油膜のはるスープ。
大ぶりのチャーシューとメンマとカイワレというラインナップ。
一口スープを飲めば、清湯であることが不思議なくらい
濃厚な鶏スープにふんだんに使われた魚介の節の味。
これがまた絶妙な旨さ！！
周月さんはもう少し尖った魚介の使い方と酸味が特徴ですが、
こちらはそれを濃厚な鶏清湯で丸味を持たせた感じです。
そこに加わるのは平打ちの中太麺。
清湯でこの太さなら普通、麺が勝つのですが
これは上手くバランスのとられた一杯でした。
気が付けばスープが止まらず完飲。
このインスパイアは11日までです！
それでは！！
