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布施 細見商店@大阪市東大阪市

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
布施 細見商店でございます!!

店舗情報

お店:布施 細見商店
場所:大阪府東大阪市足代新町8-2
営業時間:11:30~15:00
定休日:日曜日・月曜日
※2019年6月から人手不足の影響で営業時間が変わりました。
最新情報は食べログなどでご確認ください。
久世のおススメ
金の麦味噌 800円
鶏豚骨つけ麺 800円

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メニュー

2019年6月現在のメニューはこのようになっております。

鶏豚骨つけ麺2019ver

美容院帰りに久々に訪問。
布施駅周辺では、G20の影響で臨時休業しているお店もありましたが、
こちらの昼営業ギリギリで滑り込み。
6年ぶりに「鶏豚骨つけ麺」を大盛りで頂くことにしました。

なかなかワイルドさを感じるつけ汁に、
モッチリとした太麺のつけ麺が到着。

つけ汁の中に、チャーシュー、穂先メンマなどの具材がたっぷり入っています。

極太麺でもなく、中太麺でもなく、まさに太麺と呼ぶのにふさわしいモチモチ麺。
心地いい弾力を感じる麺になっていました。
そしてスープも濃厚過ぎず、あっさり過ぎず、まさにココという仕上がり。
かつての自分のブログを見ると、あんまりピンと来ていないようですが、
味覚というのも変わっていくし、多少は磨かれていくもの。
6年前はとにかく濃厚なもの、パンチ力のあるものを求めてた気がします。
今は、スープのバランス力、スープと麺の絡み方が分かるようになったでしょうか。
そんな意味でもとてもバランスの良いつけ麺を頂きました。

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金の麦味噌&焼豚丼

※2017年5月の訪問ブログです。
美容院が布施駅ということで何度か訪問していた細見商店さん。

何度も口コミで見ていた金の麦味噌を頂きに訪問しました。
そしてメニュー裏面にあった焼豚丼もセットで。

美しい麺がほどなくして着丼。
着丼の瞬間に香る麦味噌が食欲をそそります。
店主のお祖母さんがよく出してくれたという麦味噌汁をヒントに、
十数年の月日をかけて完成された唯一無二の一杯です。
味噌にも色々な種類がありますが、
こちらは甘みのあるマイルドな仕上がりで優しさを感じます。

麺は3種類から細麺、太麺、全粒粉麺から選ぶことが出来ますが、
金の麦味噌は太麺がおススメということでこちらをチョイス。
マイルドながら濃厚なスープと麺がしっかり融合しております。

そしてこちらが焼豚丼。
角切りされたチャーシューに
しっかりフライパンで熱を加え、タレと絡めた丼です。
直前に手を加えられることにより旨さがアップしていますね。
お昼時には行列が出来るお店は手間を惜しまないお店でした。

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鶏豚骨つけ麺2013ver

※2013年の訪問ブログです。
布施駅は通っている美容院がある場所なので、
けっこう開拓出来てきたかなと思いますが…。
細見商店はきんせい系列の
中村商店で修行された方が出店したお店。
2012年7月にオープンしたお店です。
これだけブログに書いておいてなんですが、
本当にラーメン屋さんの出店が多すぎて追いつきません。。

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結構多岐に渡るメニューで何にしようか迷いましたが、
今回は「鶏豚骨つけ麺」を注文いたしました。

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結構ワイルドな見た目をしたスープ。

久世日記-IMG_2504.jpg

見た目はワイルドなんですが、
その割りにはサラリとしている印象です。
鶏と豚と魚粉というとこのようになるだろうなというお味。
もっとインパクトがあるものかなと思いましたが、
結構スタンダードな一品でした。
メニューが多岐に渡るので、また違うものを試してみたいですね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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