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麺匠さくら咲く@大阪市西区

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
麺匠さくら咲くでございます!!

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店舗情報

お店:麺匠さくら咲く
場所:大阪市西区靱本町3-8-18
営業時間:11:00~15:00 18:00~21:30
定休日:月曜日
久世のおススメ
鶏白湯らぁめん 850円

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鶏白湯らぁめん&からあげ丼

※2016年の再訪ブログです。
昨年行われたカンラコスタンプラリー参加店のため再訪しておりました。

2014年の初訪時は夜限定を頂いたので、
今回はスタンダードメニューから鶏白湯らぁめんとからあげ丼をチョイス。

長時間圧力鍋で鶏ガラをグツグツと煮込んだ濃厚スープ。
世の中に濃厚をうたうラーメンは数多くありますが、
こちらのこってりは本物のコッテリです。

女性だけで運営されているお店、
器の可愛らしいロゴマークからは想像できない濃厚さ。
鶏の旨味が凝縮され、コラーゲンたっぷりのスープです。

この濃厚スープに絡んでいくのは意外にも低加水の細麺。
これくらい濃厚だと中太麺かなと思ったのですが、
細麺での絡み方、パツン系の歯触りもマッチしています。

そしてからあげ丼は、こだわりの家庭的なからあげに
マヨネーズソースが加わる絶対に間違いのない一品。

阿波座でこってり系を求めるならばここですね!!

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夜桜パイタン

※2014年の訪問ブログです。
太子橋の麺匠而今で限定出店されていたお店が
いよいよ店舗をかまえて阿波座にオープン。
2014年9月1日のことでございました!!
女性だけで運営されているお店です。

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基本から行こうかなと思いましたが、
夜だけの限定を見つけたのでそちらからスタート。

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夜桜パイタンでございます!!

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女性だけあってやはり美しさにもこだわりがありますね!!
しかし…スープは結構しっかり濃厚に仕上がっています!!

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麺は2種類から選ぶことができ、
おススメの北海道麺と全粒粉麺。
僕は全粒粉も好きなのですが、
おススメはコチラだと言われましたので従いました。
カイワレ、ネギで見えにくくはなっていますが、
チャーシューは大きな1枚もの。
スープの濃度といい、チャーシューといい、
かなりのワイルドさもうかがえる一品です。
今度はデフォルトのメニューに挑戦ですね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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