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中華そば閃@大阪市住吉区

2017/02/01
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
中華そば閃でございます!!

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店舗情報

お店:中華そば閃
場所:大阪市住吉区苅田7-6-15
営業時間:11:30〜14:30 18:00〜23:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
特製つけ麺 1050円

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特製つけ麺

※2016年9月の訪問ブログです。
宿題店としてずっと上がっていたお店だったのですが、
とある試験会場の近くということで、やっと立ち寄ることができました。
2011年11月、あびこ駅近くにオープンしたお店です。

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メニューのページをめくり、
やはり今回も初訪問ながらつけ麺をチョイスしました。

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しかも特製つけ麺を大盛りでという贅沢チョイス。
醤油は小豆島産のものなど、国産の丸大豆を使用したものを厳選。
煮干しには瀬戸内産白口煮干し、九十九里産青口煮干しなどを使用。
塩分は強めですが、それを上回る旨味と仕事の丁寧さを感じます。
特製のトッピングには、分厚めのしっかりチャーシューが4枚、
そして完全天然醗酵のこだわりメンマ、海苔、煮卵のラインナップ。

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麺は、東京、三河屋製麺のものを使用。
平打ちの太麺で濃いめのスープとしっかりマッチング。

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最後は、適量に味と量を整えてネギを加えて出してくれるスープ割でフィニッシュ。
ずっと気になっていたお店は、
とことん天然素材にこだわり、丁寧に仕事をされる
噂に違いないお店でした。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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