ラーメン徹信@兵庫県西宮市

さて、今回ご紹介するお店は、
ラーメン徹信でございます！！

店舗情報

お店:ラーメン徹信
場所:兵庫県西宮市分銅町1-29
営業時間:11:00～14:00 18:00～22:00
定休日:水曜日 日曜の夜
久世のオススメ
海老ラーメン 800円

海老ラーメン

らぁ祭2015兵庫に参加されているお店で、初めての訪問になりました。
目の前の通りを挟んで宮っこラーメンとたんろん、
北の通りを挟んで夢屋台と西宮の中のラーメン集中地区になっています。

店舗紹介の写真では、レアチャーシューが並んだ麺に注目していたのですが、
ここのお店のおすすめは海老ラーメンだそうで。
そして海老ラーメンにはチャーシュー大盛りは出来ないんです。
とりあえず、注文は海老ラーメンで！！

オレンジ色のなんとも美しい麺が登場いたしました！！
もともとある磯スープにより一層甘エビが加えられた一品となっています。

スープの仕上げにはハンドミキサーが使われているのかも知れません。
きめ細やかに泡立ったとても綺麗なオレンジ色のスープ。
海老ラーメンというと最近は麺のようじさんの限定麺にありましたが、
あちらはとても濃厚なベジポタに仕上がっていました。
こちらはとてもさらっと仕上がっていますが、
しっかりと海老の味を感じることができるスープです。

麺はやや細めのストレート麺ですスープとの相性も良かったです。
ただ一般的なラーメン店よりも麺の量は少なめになっていると思うので、
サイドメニューを食べられるか大盛りにするのもアリだと思います。
もしくは向かいにたんろんがあるので、
思い切って連食も可能な量ではないでしょうか？？
今度はしっかりとレアチャーシューも頂きたいと思います。

それでは！！