さて、今回ご紹介するお店は、
さっぽろ純連 札幌本店でございます！！
店舗情報
お店：さっぽろ純連
場所：北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41
営業時間：11：00～21：00
定休日：木曜日
久世のおススメ
みそラーメン 800円
みそラーメン
2003年の時にも卒業旅行で訪れたかすかな思い出があります。
札幌の名店と言えば「すみれ」でございます。
ここは「じゅんれん」と読みます。
もともとの源流は昭和39年に豊平区に生まれた、
「純連」と書いて「すみれ」と読むお店です。
女性店主の努力が重なり人気店へとなりましたが、
病気の影響で一時は店を閉店することになりました。
しかしラーメンへの熱い思いで営業を再開。
誤読が多かったため「純連」を「じゅんれん」と呼ばせる形に。
そしてそれは長男へと受け継がれました。
しかしそのお店とは別に三男がラーメン店を出す決意を。
3ヶ月の修行の後、「純連」と書いて「すみれ」と読むお店をオープン。
それぞれ似た味ではありますが経営は全く別とのことです。
現在では「さっぽろ純連」と
平仮名表記の「すみれ」という形になっているのです。
とまあ、純連とすみれはちがうというお話でございます。
とりあえずみそでしょ！！ということで、
塩が美味いと知人におススメされたことをすっかり忘れ、
券売機のボタンを押してしまいました。
正直、店舗が綺麗になっていて、券売機を採用。
うーん。有名だがいまいちなのかな？と勘繰りましたが。
抜群！！！
めちゃくちゃ美味い！！
純連のラーメンにはアツアツのラードが浮いています。
これがスープの熱を逃がさないのです！！
もちろん麺は中太麺でございます！！
スープは豚骨、豚足、アジ、
干しシイタケがベースになっています。
とにかく味噌は味が濃いのですが、奥が深いのです。
ラードのパワーが半端じゃないので、
スープの熱さがすごいのですが美味しいので急いでしまいます。
猫舌との戦いですね！！
でも軽く口が痛くなっても気にならないくらいの味でした。
純連の味噌ラーメンは本物です。
それでは！！
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