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さっぽろ純連 札幌本店@北海道札幌市

2017/07/22
 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
さっぽろ純連 札幌本店でございます!!

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店舗情報

お店:さっぽろ純連
場所:北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41
営業時間:11:00~21:00
定休日:木曜日
久世のおススメ
みそラーメン 800円

みそラーメン

2003年の時にも卒業旅行で訪れたかすかな思い出があります。
札幌の名店と言えば「すみれ」でございます。
ここは「じゅんれん」と読みます。
もともとの源流は昭和39年に豊平区に生まれた、
「純連」と書いて「すみれ」と読むお店です。
女性店主の努力が重なり人気店へとなりましたが、
病気の影響で一時は店を閉店することになりました。
しかしラーメンへの熱い思いで営業を再開。
誤読が多かったため「純連」を「じゅんれん」と呼ばせる形に。
そしてそれは長男へと受け継がれました。
しかしそのお店とは別に三男がラーメン店を出す決意を。
3ヶ月の修行の後、「純連」と書いて「すみれ」と読むお店をオープン。
それぞれ似た味ではありますが経営は全く別とのことです。
現在では「さっぽろ純連」と
平仮名表記の「すみれ」という形になっているのです。
とまあ、純連とすみれはちがうというお話でございます。

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とりあえずみそでしょ!!ということで、
塩が美味いと知人におススメされたことをすっかり忘れ、
券売機のボタンを押してしまいました。

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正直、店舗が綺麗になっていて、券売機を採用。
うーん。有名だがいまいちなのかな?と勘繰りましたが。
抜群!!!
めちゃくちゃ美味い!!

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純連のラーメンにはアツアツのラードが浮いています。
これがスープの熱を逃がさないのです!!

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もちろん麺は中太麺でございます!!
スープは豚骨、豚足、アジ、
干しシイタケがベースになっています。
とにかく味噌は味が濃いのですが、奥が深いのです。
ラードのパワーが半端じゃないので、
スープの熱さがすごいのですが美味しいので急いでしまいます。
猫舌との戦いですね!!
でも軽く口が痛くなっても気にならないくらいの味でした。
純連の味噌ラーメンは本物です。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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