久世サトシの久世サトシによる久世サトシのためのブログ

おうちでつけ麺

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

当初、「つけ麺なんてラーメンじゃない!!」と

まったく存在を受け入れず食べていなかったつけ麺。

現在はラーメンと一線を画したものとして、

本当につけ麺ばかり食べている。

で、それはおうちでも作ってみようということになり。

でももちろんスープからとか、麺を作ったりとかはできず。

スーパーマーケットで見つけました!!

久世日記-Image323.jpg

「つけ麺の達人」。

日清さんが出されているのですね!!

やはり店舗で食べるものとは違います。

なんてったってなんのトッピングも加えずですからね。

麺もちゃんと小麦の香りがしました!!

スープもなかなかなのですが、

やはりこってり好きとしてはスープに粘度がほしい。

ということで2つ目はちょっと工夫してみました!!

久世日記-Image324.jpg

スープにちょっと光沢が出ていて、

トッピングのフライドガーリックが浮いているのが分かります。

そうです!!

水溶き片栗粉を加えてスープにドロっと感を加えたのです!!

そして麺にも一工夫!!

なにやら香辛料がかかっているのが見えるでしょうか??

これは京都祇園で売っている原了郭の黒七味でございます!!

麺にアクセントを加えるということで、

「つけ麺みさわ」や「鶴麺」でも登場する最上の香辛料です!!

麺をスープにつけて持ち上げた瞬間に感動が!!

久世日記-Image325.jpg

ん~いい感じ!!

また色々自分で工夫を加えてみたいですね~!!

そしていつかは寸胴で笑えるくらいの豚骨を煮続けて

ドロドロ豚骨スープを作ってみたい!!

ほんじゃ!!!


この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© 久世日記 , 2010 All Rights Reserved.