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宮崎郷土料理どぎゃん@大阪市中央区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
宮崎郷土料理 どぎゃんです!!

店舗情報

お店:宮崎郷土料理 どぎゃん
場所:大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
営業時間:月~金 11:30~14:00 17:00~24:00
土 17:00~23:00
定休日:日・祝
久世のおススメ
燕三条背脂ラーメン 800円

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燕三条背脂ラーメン

こちらも昨年秋に行われていた
カンラコスタンプラリーで再訪しました。

目的は以前から気になっていた、
「燕三条背脂ラーメン」。

チャーシューと刻みオニオン、ネギに岩のり。

そしてブラックペッパーが散らされた塊の背脂!!
背脂はチャッチャと
振り広げられたものばかり見てきたので斬新でした。
濃厚な鶏ガラスープに煮干しが効いたパンチ力のあるスープ。

その強力スープに負けないように、
麺は全粒粉入りの極太麵。
宮崎郷土料理のお店が出しているラーメンとは
思えないクオリティの麺を堪能しました。

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濃厚魚介豚骨つけ麺

※2010年の訪問ブログです。
このお店は、その名のとおりラーメン屋さんではありません。
宮崎の郷土料理店です!!
しかしつけ麺を出しているのですね!!
しかも濃厚魚介豚骨つけ麺というので行ってまいりました!!

久世日記

かなり濃厚な魚介豚骨のスープにマーユ。
麺は中太びストレート麺!!
ブリブリの麺にスープが良く合います!!
大盛りにするとかなりの量になりますのでご注意を!
卵はどうやって食すのかよく分からなかったので
ためしに麺にかけて混ぜて食べました。
店員さんに聞いてみるのもいいと思います。
そしてこのお店のつけ麺。
なんと日々変わっていってるらしいのです!!
「平打ち麺」だった時もあったり、スープのバリエーションが増えていたり。
完成形を求めて模索中つけ麺!ってとこでしょうか?
僕が食したのは今年の初めなので
もしかしたらまた進化をとげているかもしれません!!

濃厚貝出しつけ麺

※2011年4月に再訪してまいりました!!
何回か訪れていたのですが、
その時は麺以外のランチメニューばかり食べていたので、
今回は「濃厚貝出しつけ麺」を!!

久世日記-IMG_2251.jpg

麺のメニューパターンもふんだんに増えてます!!
これ以外にもカレーつけ麺などがあり、
次回に挑戦しようかなと!!

久世日記-IMG_1310.jpg

これがランチセット!!
つけ麺に生玉子、ご飯もついてまいります!!
ご飯かサラダか選べるのですが、
前回サラダを選んだ結果、玉子をどこに使うかわからず
痛い目にあったのでご飯をチョイス!!

しょうゆ味が強めの貝出しスープにはとろみが!!
麺もいい感じですしお肉も美味しい。
ちょっと辛いかなとは思いましたが。
もともと店主さんは食べ歩きが趣味で、
ラーメン好きか高じてこのお店でも麺を出されているんだとか。
また違う麺も味わってみたいですね!!

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トロトロ鶏白湯ベジポタ魚介つけ麺

※2014年9月の再訪でございます!!
実に久々の訪問。
多数の麺メニューがあり、
すでにラーメン通にも有名なお店に!
今回の目的は…

IMG_8913.jpg

なかなか長いネーミングの麺ですが、
「超濃厚」という言葉には飛びついてしまいます!

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下段が麺、中段がトッピング、上段が〆ご飯という特製の器で登場。
つけ麺用の器になっているのでしょうか??
麺は中太い麺でトッピングも充実しています!
スープは確かに濃厚なのですが濃いだけではありません。
しっかりと凝縮されたいろいろな味がします。
割りスープも同じトレーに乗ってくるので、
スープ割りの時に熱々ではないのが少し残念でしたが。
ランチライムにも鶏の定食を頼む人、
麺類を注文する人の割合も同じくらいかもしれません。
ということで、ここの麺類は浸透してます!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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